Lavorare come Chef negli Stati Uniti D’America
Andare a fare il cuoco e lavorare come Chef negli Stati Uniti d’America
Perché andare a lavorare come Chef negli Stati Uniti d’America?
Ogni anno, migliaia di cuochi e chef di tutto il mondo vengono negli Stati Uniti per ampliare le loro conoscenze culinarie e stabilirsi in una nuova casa
Gli Stati Uniti sono conosciuti come una meta del mondo, che mescola infinite etnie, nazionalità e culture nell’industria alimentare.
Negli Stati Uniti d’America c’è una quantità infinita di opportunità per gli chef e i cuochi di cucina.
In questi anni molti chef mi hanno contatto via email per cercare ottenere info per realizzare il proprio AMERICAN DREAM come chef negli USA.
Le zone più richieste per lavorare come Chef negli Stati Uniti d’America sono specialmente per le Hawaii, California, New York, Las Vegas, Florida e infine come Chef privato.
Quanto guadagna uno chef in America?
Per molti giovani, fare il cuoco in America è un sogno irresistibile come quello di essere una rockstar o un atleta professionista.
L’abilità e la creatività in cucina sono più redditizie che mai, e i cuochi fanno a gara per raggiungere i vertici, ma il talento non basta.
Lo stipendio medio di un cuoco negli Stati Uniti è di 52.500 dollari all’anno.
Sono circa 25 dollari americani all’ora.
Si parte da 39.000 dollari all’anno una cifra abbastanza bassa per vivere felicemente in USA mentre i lavoratori più esperti arrivano a 79.000 dollari all’anno.
Dove andare a fare lo Chef?
Le nazioni dove gli stipendi sono più alti come Chef negli States sono:
Nevada $79,973
Hawaii $65,000
Se non siete ancora head chef oppure Executive Chef un bravo Sous chef può anche prendere dai $45000 fino a raggiungere 55.000 $.
Che cos’è un visto per cuoco negli Stati Uniti?
È importante che i richiedenti descrivano accuratamente le posizioni di cuoco e chef, poiché le pubblicazioni del Dipartimento del Lavoro (DOL) distinguono tra le due posizioni.
In generale, gli chef hanno maggiori responsabilità manageriali rispetto ai cuochi, che si occupano principalmente della preparazione dei cibi.
E-2 visa
Gli chef che ricoprono posizioni manageriali o specialistiche possono ottenere il visto E-2 per lavorare per un’impresa E-2 qualificata. Ad esempio, una grande catena di ristoranti di proprietà giapponese, come Benihana, può impiegare un certo numero di cuochi giapponesi con un visto E-2.
Anche un piccolo ristorante qualificato E-2 può giustificare l’impiego di uno chef in una posizione manageriale o specialistica.
Gli chef che avviano un proprio ristorante sono spesso ammissibili allo status E-2 come investitori principali
H-1B visa
In passato, l’USCIS ha ritenuto che gli chef non fossero professionisti o specialisti.
Tuttavia, la prassi dimostra che gli chef impiegati in grandi alberghi e ristoranti prestigiosi possono ottenere il visto H-1B.
Di solito, il cittadino straniero deve essere principalmente impegnato in mansioni manageriali piuttosto che lavorare davanti ai fornelli. Spesso è necessaria la testimonianza di un professore di cucina o di un accademico di gestione dell’ospitalità per dimostrare che la posizione è così complessa da richiedere una laurea in arti culinarie.
H-2B Visa (stagionale)
I cuochi possono qualificarsi per posizioni temporanee durante una stagione intensa, ad esempio se il datore di lavoro è una stazione sciistica e la posizione è per la stagione invernale. Una volta che il datore di lavoro dimostra che la posizione è temporanea o stagionale, gli sarà impedito di sponsorizzare il cittadino straniero per una certificazione di lavoro permanente per quella posizione.
Visto J-1:
Un giovane cuoco che desidera conoscere il funzionamento di un ristorante negli Stati Uniti può ottenere un visto J-1 per apprendisti industriali per un massimo di 18 mesi.
Molte organizzazioni hanno programmi J-1 specificamente accreditati per la formazione nelle arti culinarie.
L-1 Visa
I cuochi con responsabilità manageriali alle dipendenze di aziende multinazionali dovrebbero essere idonei a ottenere il visto L-1A.
È anche possibile che uno chef o un cuoco con conoscenze specialistiche possa ottenere un visto L-1B. Ad esempio, una società di catering di una compagnia aerea internazionale potrebbe avere processi, tecnologie e procedure uniche per la preparazione del cibo e la consegna agli aerei, tali da richiedere un dipendente con conoscenze specialistiche.
Visto O-1
I visti O-1 sono disponibili per i cuochi di straordinaria abilità.
Sono necessarie prove approfondite per dimostrare che lo chef è un artista culinario di “distinzione” che è “rinomato, leader o noto nel settore”.
Famosi chef immigrati che hanno cambiato la loro vita
Gli immigrati sono estremamente importanti per l’industria alimentare degli Stati Uniti.
Il 70% dei lavoratori agricoli è costituito da immigrati, così come il 20-30% del personale di servizio di ogni ristorante.
Molte migliaia di immigrati sono venuti in America per inseguire il sogno americano di aprire i propri ristoranti, food truck, stand di street food, ecc.
Ci sono alcuni famosi chef immigrati che hanno plasmato il modo di mangiare degli americani.
-Giada De Laurentiis: Italiana
Giada ha un suo programma di cucina su Food Network dal 2003.
È immigrata a Los Angeles nel 1977 con la madre e i fratelli. Giada non parlava una parola di inglese, ma lo ha imparato durante la scuola americana.
-Marcus Samuelsson: etiope
Marcus è stato inviato in Svezia come rifugiato durante la guerra civile etiope. Successivamente è emigrato in Svizzera e poi in Austria, prima di approdare a New York.
All’età di 24 anni era il capo cuoco di un ristorante di New York.
Attualmente Marcus ha sette libri di cucina e partecipa a Food Network.
-Michael Mina: Egiziano
Michael è stato portato in America all’inizio degli anni Settanta.
È cresciuto nello Stato di Washington, dove ha iniziato a lavorare in cucina all’età di 15 anni.
A 19 anni lavorava già nelle cucine di New York.
Oggi Michael ha due dozzine di ristoranti, libri di cucina, food truck e un intero impero culinario.
-Wolfgang Puck: Austriaco
Wolfgang si è trasferito in America a 24 anni. È finito a Los Angeles lavorando in diversi ristoranti e imparando molte tecniche che avrebbero plasmato la scena gastronomica di Los Angeles. Il suo talento è confluito in un numero eccessivo di ristoranti da non poter essere contato, pasti in scatola, scuole, libri, accessori per la cucina, spettacoli e ogni aspetto di un vero e proprio impero culinario che si possa immaginare.
-Cecilia Chiang: cinese
Cecilia è arrivata in America a 40 anni per aprire un ristorante di cucina cinese mandarina del nord. Questo ristorante oggi si chiama P.F. Changs ed è uno dei più grandi ristoranti cinesi d’America. L’influenza di Chiang e la sua discendenza di cuochi, camerieri e ristoratori è una parte profondamente radicata del nostro patrimonio.