Bruciatori a pellet per forni pizza
I Bruciatori per forni delle pizzerie permettono la trasformazione del forno da legna a pellet oppure da gas a pellet.
La possibilità di convertire il proprio forno a legna oppure a gas con un bruciatore pellet è
il trend del momento, aggiornare il proprio forno e metterlo all’avanguardia con i tempi.
Perché modificare il proprio forno per le pizze
con un bruciatore a pellet ?
Le normative in fatto di emissioni di fumi si fanno sempre più restrittive.
E anche se l’utilizzo della legna nei forni da pizzeria sembra rimanerne esente;
aggiornare o convertire il proprio forno per le pizze non è una scelta obbligatoria ma il risultato di creare un ambiente ecologico e permette in ogni caso di abbattere costi e fumi
di fuliggine.
Ecco gli 8 motivi per aggiornare il proprio forno in pizzeria con il bruciatore pellet
1-La sicurezza
Per prima cosa il bruciatore pellet rispetto al bruciatore a gas e il forno a legna è molto piu sicuro per la sicurezza degli incendi in pizzeria.
2-Il profumo della legna
Per i nostalgici del forno a legna il bruciatore pellet mantiene la tradizione della cottura a legna in modo automatico.
Permette la possibilità di utilizzare un combustibile certificato per alimenti e non legna di dubbia provenienza.
Permette la possibilità di utilizzare combustibile con tracciabilità di prodotto e non legna di dubbia provenienza. Sul mercato esistono pellet per alimenti certificati.
3-Igiene, pulizia ed Ecologia
Un prodotto più sano e un cappa pulita e meno problemi con i vicini della pizzeria.
Aumento della superficie sul piano cottura (dato che non c’è più bisogno della legna),
il pizzaiolo non sarà più costretto a lavarsi le mani dopo aver maneggiato la legna, per completare la pizza con i condimenti.
Questo sistema innovativo permette inoltre un maggiore risparmio energetico di costi
rispetto all’utilizzo della legna e riducendo le emissioni di anidride carbonica CO2
nell’ambiente.
Non si produce fuliggine e i fumi di combustione sono paragonabili a quelle di una caldaia di ultima generazione.
4-Temperatura costante=pizza standard
L’innovativo bruciatore a pellet sostituisce la combustione della legna del forno con temperatura costante grazie alla gestione della centralina completa di termostato
Assicurando alta qualità della pizza e un forno più pulito.
5-Tempo di cottura della pizza più veloce
Dovuto alla bassa percentuale di umidità del pellet.
6-Il montaggio
1- Dotarsi di un carotatore con tazza vidiam Ø150mm
2- Praticare un foro di Ø150mm sulla base del forno
(dalla parte inferiore alla parte superiore, dove si vuole installare il bruciatore)
3- Inserimento bruciatore nel foro
4- installazione gruppo bruciatore
5- Collegamento centralina a motore e ventola
7-Risparmio
Infine bisogna ricordare che il bruciatore pellet rispetto a quello del gas ha un consumo inferiore e installazione è molto pratica e veloce.-
I bassissimi costi di installazione ( quasi zero se prima si montava un bruciatore a gas).
Sostituisce interamente la legna assicurando maggiore igiene dentro e sotto il forno e
risolve il problema di zone dedicate all’accatastamento della legna e alla pulizia faticosa e
impegnativa della canna fumaria eliminando il rischio di incendio e della proliferazione di
insetti e batteri all’interno della pizzeria.
8-Vedere per credere
L’azienda Casa del bruciatore è infatti già all’avanguardia con soluzioni
per soddisfare la potenziale clientela che vuole adeguarsi e iniziare a contribuire alla
salvaguardia dell’ambiente senza attendere ordinanze restrittive obbligatorie.
Offriamo la possibilità di fissare un appuntamento gratuito per provare la vostra tipologia di impasto con i nostri forni a pellet per vedere che i vostri occhi i nostri risultati.
Volete contattare i nostri numerosi clienti che hanno aggiornato con il bruciatore a pellet
il proprio forno?
Siamo in provincia di Varese a Fagnano Olona (Va)
Per avere maggiori informazioni
Casa del bruciatore
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