Cercasi executive Chef in Svizzera – Cantone dei Grigioni
La catena albergiera Grischa dopo aver realizzato lussuosi hotel nei Paesi Bassi nel 2011,recentemente ha aperto un hotel 4 stelle superior in Svizzera con un nuovo concetto unico:93 camere e 5 ristoranti con ampia varietà gastronomica.
Attualmente è alla ricerca di un executive Chef m/f
Requisiti
Responsabile per tutte operazioni regolari nel settore alimentare (5 ristoranti)
Menu di progettazione, creare menu – coordinato stagionale
Responsabile per le ricette e la loro corretta applicazione da parte del personale di cucina
La formazione e lo sviluppo del personale di cucina e di eventuale apprendistato
Assistenza nel reclutamento
Garantire elevati standard di qualità, la gestione dei reclami
Elaborare nuove “idee”, insieme con la Direzione
L’acquisto di generi alimentari, prodotti per la pulizia, cucina e inventario.
I confronti di prezzo, il controllo della qualità dei prodotti, di coordinamento dei fornitori
Shopping stoviglie e utensili da cucina, con approvazione della Direzione
Responsabile per la produzione, lo stoccaggio e la gestione
Garantire la cooperazione e la comunicazione con gli altri dipartimenti
Partecipazione alla riunione quotidiana con i manager
Classificazione dei dipendenti e il monitoraggio delle ore di lavoro
Responsabile per le linee guida in materia di igiene in casa e la loro attuazione
Responsabile per la sicurezza sul lavoro e la salute dei lavoratori
Un leader competente e creativo
Esperienze documentabile in hotel di lusso o ristoranti stellati
Formatore professionali, esperienza nella formazione in apprendistato
L’esperienza nel calcolo, l’amministrazione, la gestione della qualità
Buone capacità di MS Office
Siamo alla ricerca di uno Chef con impegno a lungo termine
Vi offriamo:
Ambiente nuovo e molto moderno di lavoro
I dipendenti molto motivati e una squadra ben consolidata
Buone opportunità di sviluppo con premi e meritocrazia
Un lavoro costante stimolante e variabile
Vivere e lavorare dove altri trascorrono le vacanze di lusso
Siete alla ricerca di una nuova sfida entusiasmante? Per ulteriori informazioni, si prega di contattare il direttore, il signor Cyrill Ackermann o la signora Petra Homberger, responsabili del personale che sono sempre a vostra completa disposizione.
Inviare curriculum in inglese con referenze a personal@hotelgrischa.ch
Grischa Das Hotel Davos
Talstrasse 3
7270 Davos Platz
Te. 081 414 97 97
Petra Homberger
Responsabili delle risorse umane
personal@hotelgrischa.ch
www.hotelgrischa.ch/en/
Grischa – DAS Hotel Davos
Talstrasse 3
7270 Davos Platz
Graubunden, Switzerland
Cantone dei Grigioni
info@hotelgrischa.ch