Cercasi cuoco o Chef in Giamaica
Offerta di lavoro per Chef de Partie – cuoco capo partita in Giamaica
Luxury hotel Jamaica – Island Outpost
Island Outpost è una collezione di distintivi alberghi di lusso e ville in Giamaica noti per il loro carattere interessante e di espressione artistica che riflette la magia della musica, ognuno con il proprio ritmo e il proprio panorama.
Come previsto dal titolare Chris Blackwell, fondatore della Island Records e famoso produttore discografico inglese che portò Bob Marley in Inghilterra.
Island Outpost parla di un sentimento,La corsa della scoperta. La gioia di indipendenza. La beatitudine di autenticità. E ‘veramente lo spirito, la sensibilità e il cuore. ”
Questi resort sono molto ricercati da un turismo alternativo americano e da molti europei che vogliono visitare la Giamaica senza perdere i comfort di un grande hotel a 5 stelle.
Lo Chef de Partie lavora in sinergia con il Sous Chef per la produzione di cibo di qualità, ogni giorno di lavoro e per monitorare le operazioni di cucina e del personale.
Le mansioni
Preparare il cibo secondo le ricette, la qualità, parte e gli standard di placcatura;
Aderendo a standard di salute, sicurezza e igiene;
Garantire uscita di un prodotto standard secondo il menu
Assistere il Sous Chef con funzioni amministrative tra cui report, se necessario;
Gestire e formare qualsiasi Commis Chef in operazioni;
Aiutano il Sous Chef o Chef per sviluppare nuovi piatti e menu;
Monitorare parte e il controllo dei rifiuti per mantenere il profitto per mantenere i margini di profitto
Requisiti
Minimo 2 anni di lavoro come Chef de Partie in una struttura simile;
formazione culinaria è auspicabile;
Espressa passione per il cibo e la conoscenza delle tendenze alimentari;
Permesso di manipolazione degli alimenti corso di validità HCCP;
Eccellente comprensione dei vari metodi di cottura, gli ingredienti, le attrezzature e le procedure.
Per candidarsi allegare il proprio curriculum in formato PDF o Word a questa mail in inglese
hr@islandoutpost.com
con oggetto “Chef de partie Jamaica”