Cercasi head chef a Oslo
Stiamo cercando un Head chef esperto e qualificato per Jamie Italian che si trova nella bellissima Aker Brygge a Oslo.
Sarai il primo al comando nelle strutture e sarai responsabile dello sviluppo del menu.
Come capo chef ti occuperai di costruire e mantenere una squadra forte e competente.
Sarai coinvolto nello sviluppo del ristorante in termini di concept e menu e avrai l’opportunità unica di influenzare il ristorante.
Qualifiche minime:
Esperienza lavorativa pluriennale come capo chef o ruolo simile
Comprensione finanziaria, in termini di budget, approvvigionamenti, programmazione e mantenimento dei salari
Esperienza dalla cucina italiana o da un ristorante simile
Laurea in Scienze culinarie o relativo certificato
Abilità comprovata eccezionale di gestione della cucina
Aggiornato con tendenze culinarie e processi di cucina ottimizzati
Credenziali nella formazione in materia di salute e sicurezza
Conoscenza dell’inglese e / o della lingua scandinava
Responsabilità
Controlla e dirige il processo di preparazione degli alimenti e qualsiasi altra attività relativa
Costruisci menu con creazioni culinarie nuove o esistenti garantendo la varietà e la qualità delle porzioni
Essere pienamente responsabile dell’assunzione, della gestione e della formazione del personale della cucina
Pianificazione, mantenimento delle buste paghe e altri controlli sui costi
Approvvigionamento
Rispettare le norme nutrizionali e igieniche e gli standard di sicurezza
Requisiti personali:
Passione e ampia conoscenza del cibo
Capacità di leadership e team building e capacità di motivare gli altri
Grandi capacità comunicative
Responsabile, professionale e positivo
Offriamo possibilità uniche per la crescita professionale e lo sviluppo personale nel nostro ristorante situato nel centro di Oslo, Aker Brygge.
Per domande, contattare il direttore generale Katarzyna Malczewska all’indirizzo gm.akerbrygge@jamiesitalian.no
L’italiano di Jamie è stato fondato da Jamie Oliver e dal suo mentore italiano, lo chef Gennaro Contaldo, a Oxford nel 2008. Da allora, il concetto è cresciuto fino a raggiungere oltre 60 ristoranti in tutto il mondo, con piani per ancora più ristoranti in città e paesi in tutto il mondo mondo.
Jamie italian si ispira all’Italia e alle numerose tradizioni e valori del paese. Nelle stesse parole di Jamie:
“Sin da quando ero un adolescente sono stato totalmente preso dall’amore, dalla passione e dalla verve per il cibo, la famiglia e la vita stessa che hanno quasi tutti gli italiani, non importa da dove vengano o quanto ricchi o poveri possano essere. Ed è quello che mi appassiona il buon cibo per tutti, non importa cosa … Ma la cosa che amo di più degli italiani è che in qualche modo, sebbene abbiano alcuni dei migliori stilisti e auto del mondo, hanno è riuscito a conservare un senso unico di tradizione e spirito di villaggio “.