Cerco Cuoco nel Regno Unito UK
Descrizione completa del lavoro per un Sous chef italiano in Gran Bretagna
Un ristorante italiano molto amichevole a conduzione familiare
sta cercando un Sous / Second Chef che si unisca al team in UK
Stiamo cercando qualcuno che sia un buon giocatore di squadra e abbia anche esperienza in quanto segue:
mansioni
Supportare il capo chef o l’executive chef nella gestione generale della cucina
Assistere il capo chef nella gestione del personale di cucina, inclusa la definizione dei turni
Guidare un team di personale di cucina junior nella cucina e nella preparazione dei pasti, compreso il controllo della qualità del cibo e la supervisione delle tecniche di cottura.
Assumersi la responsabilità degli elementi più tecnici della cucina
Formazione del personale di cucina
Progettare / aiutare il capo chef a creare menu di cibo
Garantire che la cucina soddisfi elevati standard di qualità.
Compilazione di documenti sull’igiene alimentare per conformarsi alla legge e stesura di rapporti sulla salute ambientale quando necessario.
Stabilire relazioni positive con il personale in altre aree dell’azienda, inclusi manager e team di front of house.
Cerco Cuoco nel Regno Unito UK
Sostituzione del capo chef in loro assenza come un vero Sous Chef.
Essere la voce della cucina quando si comunica con i camerieri e il personale del bar.
Ordinare forniture e gestire l’inventario e mantenere il controllo delle scorte per la cucina
Organizzare la produzione e garantire il rigoroso rispetto delle norme sull’igiene alimentare.
Supervisione di tutta la preparazione del cibo
Tipo di lavoro: a tempo pieno
Stipendio: £ 25.709,00-£ 35.000,00 all’anno
Si prega di applicare via mail allegriastannes@gmail.com in italiano o inglese.