Cuoco Sous chef a Lytham St Annes
Cercasi chef italiano nel Regno Unito Lancashire
Descrizione completa del lavoro Un ristorante italiano molto amichevole a conduzione familiare sta cercando un Sous / Second Chef che si unisca al team.
Stiamo cercando qualcuno che sia un buon giocatore di squadra e abbia anche esperienza
Mansioni
Supportare il capo chef o l’executive chef nella gestione generale della cucina Assistere il capo chef nella gestione del personale di cucina, inclusa la definizione dei turni Guidare un team di personale di cucina junior nella cucina e nella preparazione dei pasti, compreso il controllo della qualità del cibo e la supervisione delle tecniche di cottura. Assumersi la responsabilità degli elementi più tecnici della cucina Formazione del personale di cucina
Progettare / aiutare il capo chef a creare menu di cibo
Garantire che la cucina soddisfi elevati standard di qualità.
Compilazione di documenti sull’igiene alimentare per conformarsi alla legge e stesura di rapporti sulla salute ambientale quando necessario.
Stabilire solide relazioni con il personale in altre aree dell’azienda, inclusi manager e team di front of house.
Sostituto del capo chef in loro assenza Essere la voce della cucina quando si comunica con i camerieri e il personale del bar.
Ordinare forniture e Gestire l’inventario e mantenere il controllo delle scorte per la cucina
Organizzare la produzione e garantire il rigoroso rispetto delle norme sull’igiene alimentare.
Supervisione di tutta la preparazione del cibo
Cuoco Sous chef a Lytham St Annes
Tipo di lavoro: a tempo pieno
Stipendio: £ 25.709,00-£ 35.000,00 all’anno
Si prega di applicare via mail a allegriastannes@gmail.com