Ofertas de trabajo de cocinero en Girona
Restaurant “La Clova”
Que dirija y se responsabilicé ante la dirección de la empresa del buen funcionamiento del servicio.
Cuide de que los platos que se sirvan cumplan las condiciones exigidas por el recetario nacional o internacional.
Se encargue de la compra de los productos y realice el respectivo escandallo.
Distribuya el trabajo en la cocina.
Supervise la higiene, la instalación, y el grado de rendimiento del conjunto de la cocina.
Elabore el menú, carta de especialidades y plato del día y ponga precio.
Enseñe o guie a los jefes de partida y a los ayudantes.
Lleve el cuadrante de horarios de trabajo, días libres y vacaciones, así como velar por su cumplimiento.
Elabore escandallos de los menús y cartas a los que pone precio y realice inventarios.
Vigile la cantidad y rendimiento del género de mercado (materia prima).
Su misión no es cocinar, sino velar por el conjunto mismo, por la calidad y el funcionamiento del servicio (ritmo en la entrega, lectura de comandas, vigilancia del comedor, etc.). Un buen chef ha de tener dotes de mando, imagen, prestigio personal y respeto por los cocineros.
Salary 2500-3500 Euro
Send your CV to HR manager
candidatclova@gmail.com